El sistema de inspección de inocuidad alimentaria de Costa Rica ha sido validado por el FSIS del USDA, asegurando la continuidad de las exportaciones de carne bovina al mercado estadounidense.

El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) ha confirmado que Costa Rica mantiene su reconocimiento sanitario para la exportación de carne bovina a Estados Unidos. Esto se debe a los resultados favorables de una auditoría realizada por el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), que tuvo lugar del 2 al 13 de febrero de 2026.

La auditoría tuvo como objetivo verificar que el sistema de inspección de inocuidad de los productos cárnicos de Costa Rica sigue siendo equivalente al de EE. UU. para la exportación de carne bovina. Los resultados indicaron que no se encontraron hallazgos que pudieran representar una amenaza para la salud pública, lo que reafirma la capacidad del sistema de SENASA para garantizar que los productos exportados sean seguros y aptos para el consumo humano.

Además, la auditoría verificó que las acciones correctivas implementadas tras una auditoría previa en 2023 fueron efectivas. Esto incluye la supervisión y control ejercidos por SENASA sobre los inspectores, programas de capacitación para el personal de inspección, y la correcta aplicación de medidas regulatorias. También se confirmó el mantenimiento de la acreditación del Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios (LANASEVE) bajo la norma ISO 17025, así como el adecuado funcionamiento de los controles de bienestar animal y trazabilidad.

Este reconocimiento es crucial para los productores de carne bovina en Costa Rica, ya que permite la continuidad de las exportaciones a un mercado tan importante como el estadounidense. La confianza del FSIS en el sistema costarricense de inspección de inocuidad alimentaria refleja el compromiso de las autoridades y el sector productivo con los estándares internacionales de inocuidad y salud pública.

🔍 ¿Qué significa para tu finca?

Para los productores de carne bovina, mantener el reconocimiento sanitario para exportar a EE. UU. significa que pueden seguir accediendo a un mercado valioso, lo que podría traducirse en mejores precios y oportunidades de venta. Es fundamental que continúen cumpliendo con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por SENASA para asegurar que sus productos sean competitivos en el extranjero. Además, deben estar atentos a cualquier actualización sobre regulaciones o auditorías que puedan afectar sus operaciones.

Que significa para su finca

• Mantener el reconocimiento sanitario permite a los productores continuar exportando carne bovina a EE. UU., lo que es vital para sus ingresos.
• Es importante que los ganaderos sigan cumpliendo con los estándares de calidad e inocuidad para mantener la confianza en sus productos.
• Los productores deben estar informados sobre futuras auditorías y regulaciones que puedan impactar sus exportaciones.

Fuente: MAG – Ministerio de Agricultura y Ganadería, fuente oficial. Publicado el 2026-07-03. Ver publicacion original.