Los registros productivos son apuntes ordenados de lo que ocurre en la finca: producción de leche, nacimientos, pesos, ventas y gastos. Su valor no está en llenar cuadernos, sino en comparar resultados y decidir con más seguridad qué práctica conviene mantener o cambiar.

Un indicador es una medida que resume esos apuntes, por ejemplo, los litros de leche vendidos por día o el costo por litro. Para que sirva, hay que anotarlo de la misma manera a lo largo del tiempo y compararlo con periodos de condiciones parecidas. Así se distingue mejor un cambio real de una variación por lluvia, disponibilidad de pasto o cantidad de animales en producción.

Aporte de Radar Ganadero

En una finca de Costa Rica, empiece con una libreta o una hoja de cálculo de cinco columnas: fecha, animales en producción, litros vendidos, gasto del día y observación breve. Anote los litros y los animales a diario; revise los gastos cada semana. En la observación registre cambios que puedan afectar el resultado, como una semana de mucha lluvia o un cambio de alimentación.

Cada 7 días calcule los litros vendidos por animal en producción: divida los litros de la semana entre los animales y entre 7. Al cierre del mes, divida los gastos registrados entre los litros vendidos para obtener un costo aproximado por litro. Compare de 4 a 8 semanas antes de tomar una decisión importante: si bajan los litros por animal, revise primero qué cambió en la finca en lugar de comprar insumos por impulso.

Tres errores comunes son dejar días sin apuntar, cambiar la forma de medir a mitad del mes y guardar los datos sin revisarlos. Esta semana, elija una persona responsable del registro, anote los datos durante 7 días seguidos y reserve 15 minutos para revisar el primer resultado y acordar una sola acción de mejora.

Para profundizar sobre el uso de datos en agricultura, puede consultar OECD (Agricultura) en oecd.org.

Para profundizar puede consultar a: OECD (Agricultura)