El pastoreo racional Voisin organiza la entrada y salida del ganado para que cada área de pasto tenga tiempo de recuperarse antes de volver a ser comida. No se trata de cambiar los animales de lugar por calendario: el descanso depende de cómo crece el pasto, algo que varía con la lluvia, el suelo y la época del año.

En una finca pequeña, este manejo busca aprovechar mejor el forraje —el alimento vegetal que consume el ganado— sin dejar los animales tanto tiempo en un mismo sitio que muerdan los brotes nuevos. Tampoco exige cercar de forma permanente cada división: las cercas eléctricas móviles permiten ajustar el área de pastoreo según la comida disponible, siempre que el ganado tenga acceso a agua.

Aporte de Radar Ganadero

Para empezar en Costa Rica, dibuje su finca y marque el agua, la sombra y las áreas donde el pasto crece de manera distinta. Divida primero un sector con cerca móvil y pruebe ocupaciones cortas, de 1 a 2 días. Como punto de partida, observe descansos de alrededor de 20 a 45 días, pero alárguelos si el pasto aún no se recupera, especialmente en sequía; no convierta ese rango en una regla fija.

Antes de mover el ganado, calcule si el área ofrece suficiente materia seca, es decir, el peso del pasto sin su agua. Como orientación general, un bovino puede consumir por día alrededor del 2 % al 3 % de su peso vivo en materia seca: uno de 400 kg requeriría aproximadamente de 8 a 12 kg. Deje margen porque no todo el pasto presente se puede comer; parte debe quedar para favorecer el rebrote.

Tres errores frecuentes son mover el ganado solo porque «tocó el día», ofrecer un área demasiado pequeña sin revisar cuánto pasto hay y dejarlo regresar a los brotes recién salidos. Esta semana, pruebe una división móvil, anote cuánto dura el pasto y revise antes del siguiente ingreso si se recuperó. Con esas observaciones podrá ajustar las divisiones sin cercar toda la finca de una vez.

Para profundizar en el manejo de pasturas, puede consultar a EMBRAPA (Empresa Brasileña de Investigacion Agropecuaria) en embrapa.br.

Para profundizar puede consultar a: EMBRAPA (Empresa Brasileña de Investigacion Agropecuaria)