La melaza, la pulpa de cítricos y algunas cascarillas son subproductos agroindustriales: materiales que quedan después de procesar cultivos y que, según su calidad, pueden aprovecharse en la alimentación del ganado. No son intercambiables. Cada uno aporta nutrientes distintos y debe complementar el pasto o el forraje, no sustituir una ración bien equilibrada.

La melaza aporta principalmente energía en forma de azúcares, pero poca proteína y fibra. La pulpa de cítricos también puede aportar energía; si viene fresca, contiene bastante agua y se deteriora con rapidez. «Cascarilla» no describe un alimento único: la de arroz, por ejemplo, tiene mucha fibra poco aprovechable y no debe contarse como una fuente importante de nutrientes. Antes de comprar cualquier subproducto, conviene confirmar de qué cultivo proviene y cómo se almacenó.

Aporte de Radar Ganadero

En una finca de Costa Rica, empiece por estimar la materia seca, es decir, la parte del alimento que queda al quitarle el agua. Como orientación general, un bovino suele consumir alrededor de 2 a 3 kg de materia seca al día por cada 100 kg de peso vivo, según su edad, producción y el resto de la dieta. Por eso, 2 kg de pulpa fresca no equivalen a 2 kg de alimento seco.

Si va a probar melaza o pulpa de cítricos, ofrezca primero cantidades pequeñas y aumente gradualmente durante unos 7 a 14 días, observando el consumo y las heces. Mantenga disponible el forraje y consulte a un profesional en nutrición animal para ajustar la ración, especialmente en vacas de alta producción. Con la cascarilla, pida identificar el material antes de usarlo: no incluya cascarilla de arroz en la cuenta como si reemplazara pasto o concentrado.

Tres errores comunes son comprar por peso sin considerar el agua de la pulpa, dar mucha melaza de golpe y usar una cascarilla sin conocer su origen. Esta semana puede revisar un lote antes de servirlo: confirme su procedencia, observe si tiene moho u olor anormal y anote cuánto ofrece por animal. Si el material está deteriorado, no lo dé al ganado.

Para profundizar, puede consultar a CORFOGA (Corporacion Ganadera de Costa Rica) en corfoga.com.

Para profundizar puede consultar a: CORFOGA (Corporacion Ganadera de Costa Rica)