Autoridades sanitarias de Corea auditarán por primera vez plantas de producción de cerdo en Costa Rica del 16 al 24 de junio, buscando abrir el mercado para la carne de cerdo costarricense.

Desde el 16 hasta el 24 de junio de 2026, autoridades del Ministerio de Seguridad Alimentaria y Medicamentos de Corea del Sur (MFDS) realizarán una auditoría a las plantas porcinas costarricenses. Este proceso tiene como objetivo abrir el mercado para la exportación de carne de cerdo hacia Corea, un paso significativo para el sector porcino nacional.

La inspección se centrará en el sistema de vigilancia y control de la producción de cerdo, así como en la seguridad sanitaria e inocuidad de los alimentos. Durante la auditoría, se revisarán los protocolos implementados por los establecimientos y se evaluará el cumplimiento de las normas exigidas por Corea para la exportación de alimentos. Esta actividad se lleva a cabo en coordinación con el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), que busca garantizar que los productos cumplan con los estándares internacionales.

La visita de las autoridades coreanas representa una oportunidad crucial para validar la calidad del trabajo realizado por los productores costarricenses y las instituciones encargadas de la vigilancia sanitaria. Según Fernando Vargas Pérez, viceministro de Agricultura y Ganadería, la apertura de este mercado no solo diversificará los destinos de exportación de la carne de cerdo, sino que también generará nuevas oportunidades económicas para las zonas rurales vinculadas a esta actividad.

Este proceso de auditoría es fundamental para fortalecer las relaciones comerciales entre Costa Rica y Corea en el sector alimentario. Además, evidencia el compromiso de ambos países en garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios, lo que podría abrir nuevas oportunidades de exportación para los productores costarricenses.

Es importante que los productores estén atentos a los resultados de esta auditoría y a los posibles cambios en los requisitos sanitarios que puedan surgir. La eventual apertura del mercado a Corea podría significar un aumento en la demanda de carne de cerdo costarricense, lo que beneficiaría a los productores locales.

Que significa para su finca

• Los productores porcinos deben estar al tanto de los estándares sanitarios exigidos por Corea para garantizar que sus productos sean aptos para la exportación.
• Es recomendable que los productores revisen sus protocolos de seguridad e inocuidad alimentaria para alinearse con las normativas internacionales.
• La apertura de este mercado podría traducirse en nuevas oportunidades comerciales, por lo que es importante estar preparados para cumplir con los requisitos necesarios.

Fuente: SENASA – Servicio Nacional de Salud Animal, fuente oficial. Publicado el 2026-06-17. Ver publicacion original.