Cuando el ganado recibe más concentrado —granos y otros ingredientes ricos en energía—, la fermentación puede producir ácidos más rápido de lo que el rumen, la primera cámara del estómago bovino, logra manejarlos. Si la acidez aumenta demasiado, puede aparecer acidosis ruminal: un trastorno que reduce el consumo y afecta la digestión.

Un buffer, o amortiguador, es un aditivo que ayuda a moderar los cambios de acidez; el bicarbonato de sodio es un ejemplo. Otros aditivos, como ciertas levaduras vivas, se usan para favorecer una fermentación más estable. Ninguno sustituye la fibra efectiva: forraje con suficiente estructura para estimular la rumia y la producción de saliva, que también ayuda a controlar la acidez.

Aporte de Radar Ganadero

En una finca de Costa Rica, empiece por revisar cuánto concentrado recibe cada lote y si los animales siguen consumiendo suficiente forraje. Si va a aumentar el concentrado, hágalo gradualmente durante unos 10 a 21 días como rango orientativo, ajustando el ritmo según la dieta y la respuesta del ganado. Mantenga horarios de alimentación constantes, agua disponible y una mezcla que evite que los animales escojan solo el concentrado.

Si considera usar un buffer o levaduras, defina con un nutricionista o veterinario cuál producto corresponde a la ración y cómo incorporarlo. Tres errores comunes son agregar el buffer para compensar la falta de forraje, subir el concentrado de golpe y confiar en el aditivo sin observar al ganado.

Esta semana, anote durante varios días cuánto concentrado y forraje ofrece, y observe si hay menor apetito, menos rumia o heces inusualmente blandas. Esas señales no confirman por sí solas una acidosis, pero sí justifican revisar la ración con un profesional antes de hacer más cambios.

Para profundizar, puede consultar a la Universidad Nacional de Costa Rica (Medicina Veterinaria) en su sitio oficial.

Para profundizar puede consultar a: Universidad Nacional de Costa Rica (Medicina Veterinaria)